扩散 | 这11个项目入选都江堰市第七批非物质文化遗产

2020-05-20 19:31 非遗匠人 青蓝猛犸

微品洛江①│国家级非物质文化遗产——陈三五娘传说

为充分普及洛江本土文化,展现智造生态新城区魅力,近期,洛江区社科联以我区丰富的人文资源和景观为素材,经搜集整理再创作,推出“微品洛江”系列微文,邀您一同品鉴。 微品洛江——陈三五娘 引 邂逅只凭双眼眺, 殷勤怎得两心亲。 行踪蹑尽香尘歇, 恼杀灯

按照《中华人民共和国非物质文化遗产法》和国务院办公厅《关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见》(国办发〔2005〕18号)精神,为有效保护和传承我市非物质文化遗产,健全非物质文化遗产保护名录体系,我市组织开展了第七批非物质文化遗产代表性项目申报工作。经各镇(街道)推荐、评审领导小组评审、社会公示,确定了都江堰市第七批非物质文化遗产代表性项目,共计11项。

传统美术——灌县木雕

木雕是中国传统工艺,主要用于古建筑木质构件的装饰和各类木质家俱装饰及傩戏脸谱制作等。尤其是庙宇、宫观建筑更集中体现了木雕艺术的水平。

从现存的宫观等建筑,如青城山天师洞保存的明代巨大的以花草为主的镂空花屏,二王庙清代乐楼雕饰等来看,均是灌县木雕的代表作,可见灌县木雕工艺水平十分高超。在古建维护、修复等方面,灌县木雕技艺也发挥了许多作用,损毁后的“普济桥”(现改称“南桥”)的修建营造上的运用就是较为著名的例子。

灌县传统木雕师承民间古木制作技艺,手法丰富且不拘一格,有大刀阔斧、粗犷有力;有精雕细刻、线条流畅;有简洁概括,巧用自然美。灌县传统木雕主要分为圆雕、浮雕两大类。圆雕用于人物和动物类雕刻,浮雕用于门、屏、窗、柜、建筑类雕刻。灌县传统木雕技艺,灵活性强,在各种亭台楼阁的建筑上都广泛使用,使木料的自然美、生命美、古老美、奇拙美的艺术及审美价值展现得淋漓尽致。大量的龙、凤、鹿、鹤、蝙蝠等动物雕饰;梅、兰、竹、菊、松、柏、瑞草、灵芝等植物雕饰,以及仙人、仙童和神仙传说的木刻饰品,这些悠美的形象和娴熟的技法,都使灌县木雕技艺成为代表都江堰市文化和艺术的奇花。

民俗——结盘长

结盘长,又称悬结盘长、或结祥结、结皇旛、结金刚结、结中国结、统称结盘长或称悬旛,是我国古老的具有中国文化特色的民俗活动之一。所结成的各种“结”,民间称为盘长,也称为“中国结”,是人们普遍悬挂或佩戴的具有驱邪祈福意义的标志。

而结盘长是通过一种仪式,由风动悬空结出的绳结,十分美观奇妙,相互扣结十分紧密,并可随意编结大小,这典型的“盘长”,由于循环往复,甚至找不到头尾,形成有一定规律的编结图案,紧密美观,被人们赋予绵长、祥瑞的含义。

结盘长是民间(称结祥结)和道家(称结皇旛)共同传承的一项民俗活动和宗教仪轨活动,结盘长极具吸引群众参与祈福的最高仪式,因此往往在一些节(吉)庆活动期间展示,是典型的中国历史上传承久远的吉祥文化内容,目前许多地方已经失传。

但在青城赵公山迎财神民俗活动中,就有结盘长(结皇旛)的仪式。在结盘长过程中,杆上黄绢下的五根丝带结成的不同意义的结,表达出祈愿的目的。近年来,这项民俗活动在都江堰赵公山展示,成为民众祈福和参与的文化活动。

传统技艺——青城传统乳酒酿制技艺

自古以来,“天人合一”、“道法自然”的道家思想,对修行人的饮食观念产生重要影响。青城山作为中国四大道教名山之一,是古往今来求道者的修炼圣地。

道家修行者为了修道和习练长生,崇尚素食为主,慎用荤腥,大多食用谷类、果类和蔬类,来增进延年益寿的功效。盛产于青城山一带的野生猕猴桃(俗称“毛梨儿”),因其滋味酸甜浓郁,色泽似玉,又富含营养,而成为青城山修道人士的上佳食材,继而发展演变出以其果肉为制作原料的“乳酒”饮品。

青城传统乳酒酿制技艺,主要是以“果王”之称的青城山一带野生猕猴桃为主要原料,并以青城山泉、老菌种等,配合青城山道家口传心授的技法综合运用精酿而成。青城乳酒,鲜美醇和、色如碧玉、状如乳汁,果香浓郁、五味(果、酸、甜、酒、香)俱佳,因其悠久的历史和美味的口感,自80年代始,被奉为“青城四绝”之首,声名远播。

青城传统乳酒酿制技艺,不仅渗透了道文化中的“天人合一”、“道法自然”等思想精髓,作为道门中人辅助修道和延年益寿的重要“仙酒”,它也体现了“医食同疗”、“味宿安宁”等顺应自然的食疗功效和养生保健价值。

传统技艺——青城百草染(川芎)制作和青城茶染制作

染布在都江堰已经有2000多年的历史,可以追溯到秦汉或更早。清朝乾隆年间,还流传着红坊、蓝坊、漂坊等。解放初期,在都江堰石羊街的下场口和中街,还有叶、杨两家染布坊。

以前,川西老乡常穿常用的蓝布,就是本地产的“阴丹钻水”。受现代大工业的冲击,都江堰的手工染布逐渐被花色繁多的洋布所取代。目前,都江堰市以胡明、朱瑞等年轻一代手艺人因袭祖上家传,继承了传统染(布)制作技艺,其中以胡氏百草“川芎染”和朱氏“茶染”为代表。

都江堰青城山一带,植被丰富茂盛,尤其以境内盛产的中药材川芎和青城山茶叶作为原材料染制而成的布匹,极具本土地域和文化特色。纯天然植物萃取和经纯手工制成的布料,不添加任何化学着色剂、化学固色物,其具有天然健康、舒适环保等特点,这也是传统染制技艺保留至今的重要价值所在。

传统技艺——传统拂尘制作技艺

跟着非遗游武威 || 国家非物质文化遗产之凉州攻鼓子

这是凉州攻鼓子,它是流传在武威的一种民间鼓乐舞蹈,历史悠久,风格独特,集民族性和艺术性于一体,具有典型的西凉乐舞的遗风,数代相沿,承续不衰,有着旺盛的生命力,深为当地人民所喜闻乐见。 国家非物质文化遗产——凉州攻鼓子 摄影/袁志强 一、历史悠久

拂尘,又称拂子、麈尾、蝇甩子等,是一种于手柄前端附上棕丝、丝状麻布或马尾等的工具或器物,自古既有,因“道同器殊”是儒释道文化的常见器物之一(象征扫去烦恼),文人雅士阶层将其常作为交流和收藏之物,寓意添福增寿。民间多拿它来镇宅辟邪,也可作扫除尘迹或驱赶蚊蝇之用,现今主要作为装饰和工艺物件把玩。

青城山全山林木青翠,四季常青,山里盛产优质棕树,是刘记拂尘制作技艺制作尘尾用的“棕丝”的重要原材料来源地。刘记纯手工制作的拂尘因器型似莲花,又称“莲花拂子手”。

遵循传统制作技艺,采集优选自然生长的藤木根茎,裁枝去根、去皮造型、烘干消毒和打磨上油等工序,然后在制作好的手柄尖头捆扎尘尾。尘尾制作分为分束绕丝、穿插花心、捆扎花头、分层编制和编织收尾、上油鞣制等工序,最终制成一柄造型苍劲古朴、式样精美和灵韵悠长的拂尘。刘记制作的传统拂尘历经三代,技艺纯熟,现以金刚藤棕丝拂尘、昆仑木棕丝拂尘、昆仑马尾拂尘、乌木马尾拂尘等品类为代表。

传统技艺——灌县钟鸭子传统卤鸭技艺

都江堰钟鸭子,是都江堰较为知名的餐食招牌店,主要以传统技法和自制秘料制作的卤鸭为其特色,口感香美,深受都江堰本地老百姓喜爱,已在都江堰历经四代传承,是都江堰本地特色美食品牌。

钟鸭子传统卤鸭制作技艺,尤以其甜皮卤麻鸭为代表,主要特色是川卤与广卤相结合,自制独家蜜汁香料,经长时间腌制、老卤浸润、淋烫等多道传统工序。成品卤鸭,色泽红亮、卤味醇厚,风味独特,无化学添加成分,健康美味。

传统技艺——都江堰老腊肉传统制作技艺(天下幽食品厂、青城山食品厂)

我国自古就有制作腊肉的传统,《论语﹒述而》有载“自行束脩以上,吾未尝无诲焉”。这里的“束脩”就是十条捆在一起的腊肉、肉干。至少在春秋时期,腊肉就是我国人民喜爱的一种美食,加工制作腊肉的传统手工技艺也是我国传统饮食类文化的组成部分。

青城山老腊肉是以青城山为核心区域,依托青城山独特的物候环境,采用世代相承的手工艺制作,经原料筛选、手工腌制、自然吹晒、木枝熏制等传统环节,青城山老腊肉外观呈黑、黄色,层次分明,肉皮金黄、具有光泽,瘦肉切开呈玫瑰色,晶莹剔透、入口化渣、回味悠长、别具风味,充分展示了具有都江堰地域特点的生产方式和餐食风俗。经几代传承发展,较具系统和代表性的有付强、周伦等传承人及其团队所制作生产的老腊肉,均行销省内外,备受大众喜爱。

传统技艺——灌县白果炖鸡传统制作技艺(郡守府、祥侬生态)

青城山以道教发源地闻名天下,养生文化渊源流长,浓郁的养生氛围孕育了独特的道家美食。青城山一带盛产的白果(银杏树果),药用功能和营养价值很早就被道家掌握并充分利用。相传张天师在朝阳洞修炼时见弟子身弱多病,将白果和山鸡炖汤,喝后日见康复,续食之,身体更康健。

从此道家将这一药膳技艺流传,青城白果炖鸡由此逐步流传至民间,而“白果炖鸡”也成为都江堰家喻户晓的知名菜肴,更是于上世纪八十年代被推选为“青城四绝”之一,由此闻名川内。

遵循道家传统手法制作而成的白果炖鸡,口感清淡醇厚,香气浓郁,色泽鲜亮,具有涩精、止带、止咳、平喘、降压等食补功效,不仅体现了都江堰独特的地域美食文化风俗,更成为了川菜的杰出代表和响亮名片。

END

主 管:都江堰市文化体育和旅游局

主 办:都江堰市文化体育和旅游局宣传营销科

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“穿”千年宋韵,“绣”十指春风!一文了解国家级非物质文化遗产汴绣

  北宋都城外,汴河波光旖旎,船夫摇桨泛舟,士大夫饮酒作对,巍峨的城楼,雄伟的虹桥,熙熙攘攘的人群……这是汴绣作品《清明上河图》描绘的情景,早在新中国成立之际,老一辈汴绣人将北宋张择端的国宝画作《清明上河图》中的盛景“搬”到绣布上,以汴绣的




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