家乡美食之河北省非物质文化遗产——唐山蜂蜜麻糖

2020-05-12 7:27 非遗匠人 青蓝猛犸

一把弦子,奏出幸福之音——探访“云南省非物质文化遗产传承人”江永富

 “阿哥的弦子响,阿妹的脚板痒”,欢快清脆的弦声,激情奔放的舞步,欢乐如潮。在砚山,广场、田间地头,阿哥弹响弦子,人们会闻声而来,手挽手、肩并肩,不分民族、不分年龄,男女老少,跳起欢畅的弦子舞。一把弦子,如一条纽带,让人们心灵相通,情感相融

提到蜂蜜麻糖,是不是有好多小伙伴都没见过,没吃过呢。今天小编就为大家分享家乡的特产,唐山蜂蜜麻糖。

蜂蜜麻糖是唐山特有独一无二的特色糕点,起源于明朝万历年间,距今已有400多年历史。蜂蜜麻糖最正宗的产地就是曹雪芹故居,丰润区的七树庄镇。在唐山只要一说七树庄麻糖,无人不知,无人不晓。蜂蜜麻糖是由冀东地区的排叉演变过来的。过去的排叉有两种,一种是用糖和面,再用芝麻油炸;另一种是先用芝麻油炸,在浇上蜂蜜。后来经过改良、演变,融合了两种排叉的做法,就有了独具一格的蜂蜜麻糖。

蜂蜜麻糖薄如蝉翼,香甜绵软,色泽淡黄,美如玉雕。不仅好吃、好看,而且营养丰富。主要原料有精制面粉、花生油、芝麻油、蜂蜜、白砂糖等,都是高营养的食材。富含蛋白质、维生素、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,可以帮助人体及时补充能量,蜂蜜可以养颜,开胃促消化。不易变质,保质期长,一年四季均可食用,老少皆宜,深受广大消费者喜爱。

市南非物质文化遗产“劈柴院市井民俗”

“劈柴院市井民俗” “劈柴院市井民俗”项目于2009年入选市南区非物质文化遗产代表性名录;2012年入选青岛市非物质文化遗产代表性名录。 关于劈柴院 劈柴院起初是有条路的名字叫“江宁路”,德国占领青岛后,于1902年修建了此路。它是“人”字形,东端连着中

看着是不是有点像银耳,不同于传统糖类的形状,也有了别具一格的风味。北方人没有吃下午茶的习惯,但是在茶余饭后,看电视休闲的时候来上这么一份小甜点,也让生活别有一番风味。

蜂蜜麻糖的制作工艺也是相当复杂,咱们在家也是很难完成的。要经过和面、压片、卷皮、炸制、浇浆等非常复杂的过程及严格的材料配比。动手能力不强的小伙伴们,想吃还是直接去买吧。

正宗的蜂蜜麻糖有淡淡的蜂蜜味,夹一块放进嘴里,甜而不腻,软糯但不粘牙。但是蜂蜜麻糖的热量还是很高的,因为含糖量大,每100克可食用部分的脂肪含量高达了39.1克,碳水化合物43.7克。像我这样正在减肥的真是不敢吃啊,但是对那些光吃不胖的朋友来说,蜂蜜麻糖真是非常美味的小甜点。

唐山大地震已经过去了40多年,英雄的唐山人民早已把震后的唐山,修建成了美丽的凤凰新城。其经济在河北省也是名列前茅,人民的腰包鼓起来了,出国留学、工作、旅游,也把唐山的民俗文化、特产带到海外,唐山的蜂蜜麻糖深受外国朋友的喜爱。蜂蜜麻糖其制作方法工艺独特,于2009年被收录为河北省非物质文化遗产。

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