猛犸（学名Mammuthus）是象科动物的一个已灭绝的属。脊椎动物，哺乳纲，长鼻目。最著名的种类是真猛犸象，即长毛象。存在于冰河时期。源自于俄罗斯的古字mammut，意思是地下潜伏的事物，因为所有猛犸在被发现时，都已死亡并半埋于土中。
猛犸的生活年代约1万1千年前，源于非洲，早更新世时分布于欧洲、亚洲、北美洲的北部地区，可以适应草原，森林，冻原雪原等环境，少数种类如真猛犸披有长毛，有一层厚脂肪可隔寒，夏季以草类和豆类为食，冬季以灌木、树皮为食，以群居为主。最后一批猛犸象于公元前1670年左右灭绝。
猛犸象牙是猛犸象的门牙，俗称古象牙，又叫万年象牙。猛犸象牙原生尺寸比现代的象牙大，多数因时间久远钙化或石化，只有一少部分保存在北极圈冻土层中的冰料猛犸象牙是可以用来进行雕刻的。在已发现的猛犸象牙中，只约有15%是可用于雕刻，而其他已经钙化或石化的部分是不能用来雕刻的。猛犸象牙的折射率约1.54，密度约1.70克/立方厘米。
中国销售的猛犸象牙以及雕刻成品，其主要原料来源就是西伯利亚的冰冻层里挖掘出来的。由于资源有限，随着人们不断的开采和挖掘，猛犸象牙会越来越少，收藏价值也越来越高。
中国的牙雕工艺。在象牙贸易被全面禁止的时候，曾有人担心中国的牙雕技艺会失传，幸好有猛犸象牙作为替代品，才使得这一技艺得以延续。如果猛犸象牙也被禁，对于牙雕行业来说恐怕是一个非常不好的消息，这些人恐怕以后只能转向骨雕了。
猛犸象牙比当代象牙密度大、硬度高，所以猛犸象牙工艺品有极高的欣赏、收藏价值，是当今牙雕最好的原材料。它是稀缺材料（非再生资源），世界上每发掘出一个就少一个，抛开其材质来说，年代悠久，所以本身的价值也比较高。
匠之美——猛犸牙雕作品欣赏
牙雕是指在象牙上进行的一系列的雕刻，是一门古老的传统艺术，也是一门民间工艺美术。象牙雕刻艺术品，以坚实细密，色泽柔润光滑的质地，精美的雕刻艺术，倍受收藏家珍爱，成为古玩中独具特色的品种之一。 中国的象牙雕刻艺术有着极其悠久的历史，始于新石器
